Niets lekkerder dan een taart. Af en toe dan.

Deze maand bloggen er weer heel wat bloggers mee rondom de #wijbloggenglutenvrij trent. Waarom? Het is feeest! Het is namelijk al de 50e keer. En….. wie jarig is trakteert.

Deze maand posten we allemaal een lekkere taart. Ik ben eens niet op safe gegaan en heb behoorlijk wat ingredienten gebruikt voor deze taart. Ik ben er dan ook vrij lang mee bezig geweest (zeker voor mijn doen). Het was het in ieder geval meer dan waard. Wat een fris pareltje! Ik zal jullie vertellen hoe je deze heerlijke en frisse taart thuis zelf kunt maken.

Benodigdheden

Bodem

100 gram havermout
100 gram gesmolten kokosolie
50 gram moerbeien
60 gram agavesiroop
100 gram amandelmeel
Hazelnootolie om de bodem in te vetten

Eerste laag

100 gram gesmolten kokosolie
10 tl chiazaad
50 gram agavesiroop
300 gram kokosmelk met yoghurtcultuur
250 gram biogarde
2 gelatinebladen

Tweede en derde laag

150 gram gesmolten kokosolie
200 ml kokosmelk AH
250 gram biogarde
60 ml agavesiroop
25 gram vanillesuiker
4 gelatine bladen
2 avocado’s
250 gram bevroren of verse mango

Werkwijze

Vet je bodem in met hazelnootolie, doe dit op gevoel
Voeg alle ingrediënten van de bodem in de blender en mix het
Doe het in de bakvorm en druk het met de bolle kant van de lepel plat
Zet weg en ga nu aan de slag met de eerste laag
Maak de blender schoon en doe de ingrediënten van de eerste laag er in
Voeg de eerste laag toe aan je bodem en zet hem voor een half uurtje in de koelkast
Ga aan de slag met de tweede en derde laag
Doe alles behalve de avocado’s en mango in de blender en mix het goed door (gelatinebladen volgens werkwijze)
Verdeel het over twee porties, 1 deel laat je in de blender
Voeg hierbij toe de avocado’s en giet het over je taartmengsel
Zet weer 30 minuten weg
Doe tot slot de mango en de andere helft opnieuw in de blender, verdeel dit over je mengsel
Zet het geheel 5 uur weg
Versier de taart